手工牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

• 步骤 1：

  家里没有烤箱，所以用炒锅炒的花生，不用放油，小火炒到花生红皮都裂开，能闻到香味就可以了。

• 步骤 2：

  出锅倒入大碗里，用手上下翻，晾凉备用。

• 步骤 3：

  剥去红皮衣，如果喜欢碎一点的，就用刀平放把花生压碎，如果嫌麻烦就把花生分两半就行，反正最后也要切开。

• 步骤 4：

  所有材料准备好。

• 步骤 5：

  黄油融化后，一直小火，放入棉花糖。

• 步骤 6：

  待棉花糖看不出形状时，倒入奶粉。我的经验是，棉花糖倒入后先关火，用余温融化，然后倒入奶粉，搅拌一下，再开小火，再搅拌均匀，关火。

• 步骤 7：

  倒入花生，搅拌一下，如果觉得硬就再开小火，搅拌均匀后就可以出锅了。

• 步骤 8：

  在烤盘中铺一层保鲜膜，把牛轧糖倒进去，上面再覆一层保鲜膜，压实，放冰箱冷藏一小时。

• 步骤 9：

  取出切块即可。

• 步骤 10：

  还不错吧

• 步骤 11：

  最后包上糖纸，过年时家里放这么一罐牛轧糖，满喜庆的。自己做的牛轧糖，健康又卫生。