春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将面和成表面光滑，然后放置一个小时（把开水倒入白面中用筷子搅到没有干面为止，用手把面揉光滑，小心烫 ），然后把面揉成长条，切成同样大，用手按扁，把两个面饼中间抹上油，叠在一起，擀成薄饼

• 步骤 2：

  锅中放少许油，一定要小火

• 步骤 3：

  锅中春饼表面起大泡的时候翻面，半分钟出锅，用手撕开

• 步骤 4：

  猪肉里脊，用盐，老抽，鸡精，料酒，腌制十分钟，锅中放油煸炒，肉变颜色以后倒入甜面酱继续翻炒，两分钟出锅，（黄瓜，火腿，葱白切条，豆芽菜放少许盐，老抽炒熟）

• 步骤 5：

  随意卷，来吃

• 步骤 6：

  另外还有一种吃法，蒸着吃，把面饼直接擀成薄饼，然后抹上油，然后再放一层薄饼，（两张饼之间抹油，放置粘连），可以叠十张，蒸锅中水做开后，把饼放到蒸屉上，十五分钟关火取出，凉凉以后，撕开分成十张