年糕桂花羹的做法步骤

• 步骤 1：

  清水浸泡桂花半小时（视桂花新鲜程度定），准备好年糕和冰糖

• 步骤 2：

  适量水和冰糖入锅 待冰糖完全化开 加入桂花和浸泡桂花的水 熬至桂花香气溢出 水的颜色为图颜色倒出 盛入小碗备用

• 步骤 3：

  切好年糕 在沸水中焯烫 盛出（若直接加入之前的桂花水中会使汤汁浑浊）

• 步骤 4：

  锅中入之前熬好的桂花汁 煮沸后加入年糕 待年糕糯软 关火 盛入小碗 再加入五六粒干桂花 桂花香气四溢 可以开动啦