私房水煮肉的做法步骤

• 步骤 1：

  娃娃菜洗净以后开水汆烫，葱姜蒜切末

• 步骤 2：

  捞出沥干后均匀铺到一个较深的盘子里

• 步骤 3：

  里脊肉切成肉片

• 步骤 4：

  加入两勺淀粉充分混匀挂浆

• 步骤 5：

  水开后下入肉片，水再次开的时候捞出

• 步骤 6：

  沥干后均匀码在娃娃菜上

• 步骤 7：

  在肉上放适量辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末，浇适量生抽

• 步骤 8：

  比平时炒菜多一点油，烧到快冒烟

• 步骤 9：

  热油泼到葱姜蒜末上，迅速盖上锅盖闷一闷，然后完工