有内涵的花冠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先备齐材料，称重，除了黄油外的面团材料放一起，搅拌均匀，放入冷藏室冷藏半小时。

• 步骤 2：

  经过揉，摔，搓的手法，把面团揉到有扩展性，加入黄油，继续揉到拉出手套膜（如图）

• 步骤 3：

  揉好面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵一小时，直到原来的2倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团如图

• 步骤 5：

  面团排气，静置20分钟。

• 步骤 6：

  静置好的面团，分出8个50g，然后剩下的面团用擀面杖擀成一个8寸大的圆形。取8寸活底蛋糕模具，在底部抹上软化的黄油，在中间倒扣一个吃饭的小碗，将擀成8寸圆形的面团盖在小碗上，让面团把整个8寸蛋糕模具的底部遮盖住，如图

• 步骤 7：

  取一个小面团，包入适量蜜豆，搓圆，放在模具边缘，依次做好八个面团。

• 步骤 8：

  面团全部排入模具中，如图

• 步骤 9：

  用锋利的刀，把中间的面团分成八份，下刀要在两个面团中间位置。

• 步骤 10：

  然后把中间的面团翻出来盖住边上的面团，按紧，取出中间的小碗，然后放入烤箱发酵40分钟左右。

• 步骤 11：

  发酵好的面包胚取出，刷上全蛋液，再面上撒上杏仁片，烤箱预热180度

• 步骤 12：

  放入烤箱烤焙20分钟左右，视自己的烤箱温度可以适当调节，面包表面金黄就可以了。

• 步骤 13：

  面包出炉了

• 步骤 14：

  吃一块吧。