豆角土豆焖意大利面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角摘洗干净，土豆去皮滚刀切，蒜瓣切沫

• 步骤 2：

  意大利面煮大概10分钟左右，过凉水，沥干

• 步骤 3：

  倒油，油热时下蒜末爆香，倒入豆角翻炒

• 步骤 4：

  待豆角皮呈透明绿时，倒入土豆块翻炒

• 步骤 5：

  倒入适量老抽，生抽，鱼露，继续翻炒一分钟

• 步骤 6：

  倒入热水，刚好淹没豆角土豆后 再多一些，煮开后，继续煮5分钟左右关小火，倒出汤汁，待用，锅里要留一些汤汁

• 步骤 7：

  将意大利面均匀铺在豆角土豆上，然后将刚倒出来的汤汁均匀浇在面上，汤汁刚好到面层，然后大火焖，汤汁干些后，继续浇，刚好浇两回，待汤汁收的差不多时撒上适量盐和鸡粉，翻炒均匀去，出锅装盘。我喜欢把面炒的比较干，这样吃起来才香。

• 步骤 8：

  然后浇上自制的糖蒜醋和红油辣椒酱，开吃。我吃面，饺子，春卷，混沌等一定会加糖蒜醋，来国外后还是继续定期做一大罐糖蒜醋，时间保存越久越香。等下回做时再来发我的秘制糖蒜醋。