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素版打卤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 魔芋丝 一小盒
- 豆腐皮丝 适量
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 一汤匙
- 小油菜 三四颗
- 笋丝 适量
- 香油 适量
- 花生油 适量
- 黄酒 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 姜 两片
- 八角 一颗
- 木耳 几朵
- 盐 适量
- 面 适量
- 胡椒粉 适量
素版打卤面的做法步骤
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步骤 1：
呵呵 忘拍照了 把豆腐皮 笋 切丝 木耳撕成小块 备用
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步骤 2：
锅中放花生油热 放八角 姜片 爆香 倒入魔芋丝 豆腐皮丝 木耳 焯过水的笋丝炒香 加入黄酒 生抽稍炒 倒入热水
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步骤 3：
锅开 小火稍煮 加入 胡椒粉 盐 水泻开的淀粉
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步骤 4：
打入蛋花 出国前淋上香油
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步骤 5：
煮面
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步骤 6：
碗中 捞上煮好的面 盛好卤 摆上焯过水的小油菜
