家常烤乌江鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鱼从鱼背切开，不要切断，洗干净

• 步骤 2：

  

  鱼内侧涂抹料酒，生抽，放姜丝，葱丝。

• 步骤 3：

  

  鱼正面同样步骤，将鱼腌制半个小时到四十分钟。

• 步骤 4：

  

  腌制期间备菜，本人准备了油豆皮，魔芋丝，金针菇，香芹，莲藕。

• 步骤 5：

  

  腌制好后，将鱼放入烤盘，烤盘下码放洋葱片，在鱼的正反面刷食用油，

• 步骤 6：

  

  放入烤箱，上下管加热，220℃烤二十分钟。

• 步骤 7：

  

  在烤箱还剩十分钟时，开始炒菜，葱姜蒜炒出香味，加入豆豉一勺，郫县豆瓣酱两勺。

• 步骤 8：

  

  放入魔芋丝，油豆皮，莲藕继续翻炒。

• 步骤 9：

  

  最后加入香芹，避免出锅后，香芹没有绿色。

• 步骤 10：

  

  炒至七分熟，加两小碗清水，煮五分钟。

• 步骤 11：

  

  烤鱼时间到，取出烤鱼

• 步骤 12：

  

  将炒好的菜码连汤一起平铺到烤鱼上面，浇入炒菜汤。

• 步骤 13：

  

  继续放入烤箱，200℃烤八到十分钟

• 步骤 14：

  

  撒上香芹叶，美味到嘴。