萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净，切块，放入锅中，加凉水，一起煮沸，过滤血沫

• 步骤 2：

  边煮边把血沫盛出倒掉，待牛腩变成白色，关火

• 步骤 3：

  用高压锅，加入开水，放入4片姜片，若干葱段，及香料，倒入牛腩，盖上锅盖，焖煮20分钟

• 步骤 4：

  高压锅煮牛腩的同时，可以处理萝卜，萝卜洗净后切滚刀块，备用

• 步骤 5：

  待牛腩煮好，高压锅气跑光后，打开锅盖。

• 步骤 6：

  起炒锅，加花生油适量，放入蒜瓣煸炒，加适量生抽和冰糖，再倒入牛腩翻炒，然后倒入萝卜翻炒

• 步骤 7：

  翻炒至萝卜变软一点后，加入适量牛腩高汤，放入姜片、葱段、香料等，盖锅盖煮一会

• 步骤 8：

  待高汤收汁后，关火盛出即可。