酱肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  买一只猪前肘，稍微刮一下毛，开水焯一下血沫儿。

• 步骤 2：

  焯好血沫儿的猪肘，用厨房纸吸干表面水份。

• 步骤 3：

  热火倒油，少油即可，猪肘放入锅中两面微炸金黄色。

• 步骤 4：

  放入老抽翻炒，使得均匀上色。

• 步骤 5：

  锅内倒入足够的水，水位大概到肘子的2/3。

• 步骤 6：

  放入两勺黄酱

• 步骤 7：

  再放少许醋、糖、料酒或按照自己喜欢的调料。

• 步骤 8：

  此时我煮了几个鸡蛋

• 步骤 9：

  去壳的鸡蛋放入锅中一起煮

• 步骤 10：

  照的太暗了，大火烧开后，转小火直至收汁儿。

• 步骤 11：

  炖到收汁了就可以关火了，味道香浓，用烧饼夹着太好吃啦！