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日式牛肉面收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥牛 400g
- 白圆葱 1个
- 味啉 50ml
- 料酒 50ml
- 生抽 100ml
- 白糖 15g
- 清水 400g
日式牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
锅中加水，沸腾后加入除肥牛外所有原料
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步骤 2：
中小火煮至圆葱呈半透明状，大约需要10分钟左右，加入肥牛（冷冻肥牛无需解冻），之后将肥牛滑散（因为我用的是铸铁锅因此没有发现有肥牛沫出现，若出现肥牛沫应及时撇去）
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步骤 3：
加盖锅盖中小火煮至大概20分钟左右，以便肥牛入味
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步骤 4：
关火成出备用即可
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步骤 5：
加入煮好的面条就成了一碗暖暖的日式肥牛面了
小贴士
主食可换成米饭或者面，若换成米饭就是一万香喷喷的和风牛肉饭了，面可换成乌冬面，喜欢的话也可在牛肉面或牛肉饭上面加一只糖心蛋，拌均食用即可，方法很简单，大家不妨试试，为寒冷的冬天添加一丝暖意
味啉是日式牛肉面的精髓，建议不要换掉，若没有可以用米酒替代，但是相信我加入味啉味道会让你惊艳
