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步骤 1:
除黄油以外的材料全部放入搅面缸中
步骤 2:
后油法揉至完全扩展
步骤 3:
整理整齐放入盆中发酵
步骤 4:
发酵至2被大,用手指蘸面粉戳个洞,不会缩,不反弹就是发酵好了
步骤 5:
排气后均分成10份滚圆(我是用了两倍的面粉,所以是20个小面团)
步骤 6:
放入烤盘内二次发酵
步骤 7:
发酵至1.5倍大后撒粉
步骤 8:
可以割口
步骤 9:
根据自己的模具整形发酵,可以割口,也可以在面团上放一个叉子再撒粉
步骤 10:
风炉150度,25分钟
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