超软日式牛奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外的材料全部放入搅面缸中

• 步骤 2：

  

  后油法揉至完全扩展

• 步骤 3：

  

  整理整齐放入盆中发酵

• 步骤 4：

  

  发酵至2被大，用手指蘸面粉戳个洞，不会缩，不反弹就是发酵好了

• 步骤 5：

  

  排气后均分成10份滚圆（我是用了两倍的面粉，所以是20个小面团）

• 步骤 6：

  

  放入烤盘内二次发酵

• 步骤 7：

  

  发酵至1.5倍大后撒粉

• 步骤 8：

  

  可以割口

• 步骤 9：

  

  根据自己的模具整形发酵，可以割口，也可以在面团上放一个叉子再撒粉

• 步骤 10：

  

  风炉150度，25分钟