日式丹波蜜豆烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集结准备 没有酵母液可以用等量的水替换

• 步骤 2：

  

  液体混合 倒入酵母粉 静置5分钟自我分解

• 步骤 3：

  

  放入面粉 砂糖 慢速搅拌混合后转中速 有粗膜后放入黄油 完全吸收后加入盐 快速搅打2分钟

• 步骤 4：

  

  顺便把白豆沙和卡仕达酱混合（卡仕达酱的制作方法可以参考我搭档 揪揪耳朵 的菜谱）卡仕达酱要求烫到偏浓稠

• 步骤 5：

  

  将面团整理光滑 摊平 撒上蜜豆折叠 撒均匀后后 入厨师机慢速搅拌2分钟 到蜜豆分布均匀

• 步骤 6：

  

  如图 按摩摊平 27度 75湿度 发酵70分钟

• 步骤 7：

  

  分割6块 折叠收圆 27度 75湿度 松弛30分钟

• 步骤 8：

  

  拍扁 当中后 四周薄这样 抹上10G豆沙奶酱

• 步骤 9：

  

  包入收圆 30度 75湿度 发酵60分钟

• 步骤 10：

  

  下面垫一层烤盘纸

• 步骤 11：

  

  盖上一层烤盘纸 压上一块烤盘 轻轻用手压一下上烤盘

• 步骤 12：

  

  上下火180度 烘烤15-16分钟

• 步骤 13：

  

  完成 如果想更讨喜的话 可以拿纸剪一个“福” “寿”之类的模 筛上可可粉

• 步骤 14：

  

  奶香浓郁 清甜好吃

• 步骤 15：

  

  蜜豆和豆沙的选材很重要哦

• 步骤 16：

  

  再一杯咖啡 一份下午茶搞定啦