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年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄花鱼 1.5斤
- 北豆腐 250g
- 大葱 50g
- 大蒜 30g
- 生抽 50ml
- 白糖 10g
- 盐 15g
- 料酒 20ml
- 花生油 50ml
年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身划开，少量食盐涂抹在鱼身上和腹腔内，腌制两小时。
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步骤 2：
豆腐切块、大葱切段、大蒜切片备用
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步骤 3：
平底锅内放油煎鱼至两面金黄色
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步骤 4：
将鱼拨至锅一边，放入葱、蒜、干辣椒煸炒，加入开水生抽、料酒、糖、盐煮开，放入豆腐慢火煮至收汁
