茄汁老虎虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虎虾洗净备用。

• 步骤 2：

  

  虎虾中间去皮，留下头和尾，中间开背，去虾线。

• 步骤 3：

  

  过油定型，形状可以用筷子夹住，定型后取出迅速去凉水。

• 步骤 4：

  

  锅中烧热水，开锅后，入虾煮10分钟。

• 步骤 5：

  

  出锅摆盘备用，挤入柠檬。

• 步骤 6：

  

  锅中入少许水，入番茄酱、味极鲜、盐，烧至粘稠，淋到摆好的虾中。

• 步骤 7：

  

  来吃吧，红红火火的茄汁老虎虾就做好了。