年夜饭桌上的小兔子—萌兔枣泥包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉放入厨师机中，放入白糖、酵母和泡打粉。

• 步骤 2：

  

  倒入玉米油

• 步骤 3：

  

  根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面。

• 步骤 4：

  

  面团成型以后取出

• 步骤 5：

  

  揉圆后分成35g一份的小面团

• 步骤 6：

  

  匀出来一小块面团，分成3小份。一份加入可可粉。

• 步骤 7：

  

  揉成可可面团

• 步骤 8：

  

  另一份加入少许红曲粉，揉成粉红色的面团。另一份小白面团备用。

• 步骤 9：

  

  面团拿出来开始排气，揉成长条

• 步骤 10：

  

  两端折叠回来，继续揉长，重复3—4次。

• 步骤 11：

  

  所有的面团排气后，整理成圆形，盖一层保鲜膜防干。

• 步骤 12：

  

  面团擀开，放入枣泥馅儿，收口包好。

• 步骤 13：

  

  小兔子的主体部分就做好了。

• 步骤 14：

  

  先来做兔子耳朵。白色面团取出来一小部分，揉成水滴状。

• 步骤 15：

  

  粉红面团擀开，用模具按压出水滴状。

• 步骤 16：

  

  粉红面团盖在白色水滴面团上，用筷子尖的一端按压进主体部分。

• 步骤 17：

  

  再来擀开可可面团，用模具刻压出小圆形，做眼睛。

• 步骤 18：

  

  用小毛刷蘸一些红曲粉，给小兔子画点儿“腮红”。

• 步骤 19：

  

  做好的所有小兔子放入蒸锅中，小火开3—5分钟，锅体摸着温热状态，关火，饧发20—30分钟左右。

• 步骤 20：

  

  饧发好的小兔子呈1—1.5倍大小，用手指按压后慢慢回弹即可。 开火蒸，锅开以后中火15分钟左右即可。

• 步骤 21：

  

  关火以后等5分钟，揭开锅盖。 漂亮、白胖胖的小兔子出锅啦～