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韩式石锅拌饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟米饭 适量
- 胡萝卜 适量
- 香菇 适量
- 金针菇 适量
- 黄花菜 适量
- 菠菜 适量
- 豆芽 适量
- 鸡蛋 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 韩式辣酱 适量
韩式石锅拌饭的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜切丝，香菇切片；金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟；
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步骤 2：
分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀；锅中油热，倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟，加少许盐翻炒均匀；
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步骤 3：
锅中少许油，可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋；石锅中薄薄涂一层香油，铺好熟米饭；
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步骤 4：
将准备好的食材码放在米饭上；在蔬菜上放煎好的太阳蛋，石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音，锅底米饭略焦即可。
小贴士
石锅拌饭里所用的蔬菜没有特定的，只要是当时的时令蔬菜就是最佳的选择。蔬菜的颜色也尽量搭配的艳丽分明些，这样看着就很有食欲。还有最后那一勺的辣酱，能是正宗的韩式辣酱就最好啦。拌好的石锅拌饭吃的时候千万不能矜持，满满的来一大勺，满足感即会油然而生。
