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西施豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 猪肉 适量
- 冬笋 一株
- 鸡汤 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
- 淀粉 适量
西施豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐，冬笋，猪肉都切丁(豆腐的话下刀要小心，猪肉的话建议先在沸水里焯一下，会好切一些)
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步骤 2：
热油爆炒笋丁，去除笋的青草味，而后加入肉丁继续翻炒
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步骤 3：
而后加入水和鸡汤(没鸡汤就用高汤，真的什么都没有的话就用水也行)，等煮沸后加入切好的豆腐
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步骤 4：
煮一段时间以后，加入盐和酱油进行调味和调色(我个人其实更偏向颜色浅淡一些，所以酱油放的比较少)
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步骤 5：
而后加入淀粉勾芡，形成一种浓而不稠的状态，最后加入葱花点缀，大功告成！
