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步骤 1:
猪里脊切丝,加适量料酒、水淀粉,姜片切末一起抓匀;拿一空碗,倒老抽,一匙黄豆酱,白糖适量(注:家里没有甜酱,所以我自己用老抽加黄豆酱来代替)兑成酱汁备用
步骤 2:
平底锅倒适量油,油热后,倒肉丝,用筷子来“炒”,肉炒得看不到生肉,倒酱汁,现在可以用铲子了
步骤 3:
尝咸淡酌情加点食盐哦!我感觉不放盐的味道刚好
步骤 4:
起锅,装盘!
步骤 5:
味道不错哦!
做这道京酱肉丝建议最好用平底不粘锅,这样肉丝不会糊锅!炒肉丝的时候用筷子搅拌,利于肉丝分散不会粘一块儿!