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冬季暖身——疙瘩汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 视人数而定
- 凉开水 适量
- 肥瘦相间的猪肉 适量
- 胡萝卜 一根
- 大葱 半根
- 姜末 少许
- 鸡蛋 一只
- 香菜 一小把
- 八角粉 少许
- 老抽 一点
- 生抽 少许
- 西红柿酱 一小瓶
- 鸡精 一点
- 盐 适量
冬季暖身——疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好上图食材:搅成絮状的面糊、西红柿酱、鸡蛋、胡萝卜、肥瘦肉、葱花、姜末、香菜。
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步骤 2：
中火，油烧至轻微冒烟，下入肉和姜末翻炒，因为有肥肉可以多炒一会儿，让肥油炼出来会更香。
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步骤 3：
肉炒的差不多时，放入些许八角粉翻炒均匀，再淋入一些老抽翻炒均匀，放入葱花继续翻炒。
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步骤 4：
放入胡萝卜片，翻炒至软，加少许盐翻炒几下。
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步骤 5：
加入西红柿酱，翻炒一分钟。（用西红柿也可以）
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步骤 6：
加入适量水滚开，让汤中的食材尽情翻滚一两分钟。（水量视人数而定哦！）
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步骤 7：
面糊登场！汤保持中火翻滚，用一根筷子将面糊一点一点拨入锅中，拨一会儿用汤勺搅一搅，免得面疙瘩粘锅底。直到面糊拨完，期间一直保持中火。
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步骤 8：
鸡蛋一只打撒，均匀淋入锅中，攪拌均匀，淋入少许生抽，放入合自己口味的盐，撒入少许鸡精，关火，撒香菜，淋入些许香油，搅拌均匀就OK啦！
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步骤 9：
营养美味的冬季暖身食——疙瘩汤 开吃吧！
小贴士
凉开水一点一点加入面粉中，搅成絮状面糊。我喜欢吃胡萝卜，所以只放了胡萝卜，可以在汤里放些自己喜欢的蔬菜。因为我们这边习惯做些西红柿酱储备到冬天食用，安全又营养，没有西红柿酱的小伙伴可以用西红柿代替，效果是一样的哦！
