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红烧猪肚鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 1只
- 猪肚 1个
- 香芋 1个
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 蒜头 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 八角 适量
红烧猪肚鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡处理干净
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步骤 2：
猪肚洗净剔除多余的脂肪
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步骤 3：
准备一锅水
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步骤 4：
烧开后放入猪肚
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步骤 5：
焯水去味
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步骤 6：
把鸡剁开
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步骤 7：
生姜切片放入鸡块一起
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步骤 8：
切适量大蒜
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步骤 9：
猪肚切成条
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步骤 10：
香芋去皮切块上锅蒸熟
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步骤 11：
热锅热油爆香（大蒜生姜蒜头齐放） 同时放猪肚和鸡下锅翻炒
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步骤 12：
接着放八角，料酒，生抽，老抽，糖继续翻炒
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步骤 13：
八角很重要
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步骤 14：
生抽老抽
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步骤 15：
糖
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步骤 16：
加烧开了的水慢慢闷 左边香芋右边猪肚鸡同时闷
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步骤 17：
加烧开了的水慢慢闷 左边香芋右边猪肚鸡同时闷
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步骤 18：
闷过之后放入高压锅压
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步骤 19：
香芋加入一起 出锅
