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最具年味的烩小吃之炸加沙收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉碎 300g
- 生姜 10g
- 大葱 10g
- 生抽 20ml
- 白糖 5g
- 食盐 5g
- 料酒 10ml
- 鸡蛋 3只
- 花生油 300ml
最具年味的烩小吃之炸加沙的做法步骤
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步骤 1：
猪肉碎加盐、糖、生抽、料酒、生姜、大葱搅拌均匀（直接用饺子馅也行），鸡蛋打散。
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步骤 2：
热炒锅内放少许油，倒入蛋液，摊成蛋饼
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步骤 3：
把拌好的肉馅平摊在蛋皮上约5mm厚度，上面再盖一张蛋皮，压紧。用刀切成菱形块
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步骤 4：
油炸至金黄色
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步骤 5：
放在高汤中，加粉丝、青菜调味食用
小时候每逢过年，妈妈都会花上一天的时间炸各种小吃:麻花、油果子、肉丸子、加沙（这是我们家对这种食品的称谓，宁夏人称为夹板），炸好的小吃放在厨房里，基本上还没到过年，就被我们姐弟三左一个、右一个地手抓消灭掉一部分。
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