爱心便当 爱不释手的电饼档的做法步骤

• 步骤 1：

  首先是先将土豆切成块，隔水煮烂，以便捣成泥。块越小煮的时间就越少越容易烂。（这是其中的一个品种，土豆饼）

• 步骤 2：

  在煮土豆的时间里，开始揉面团。面团和水的比例差不多是1:2，我用的是热水，水慢慢加，方便掌握面的软硬。揉好后，在旁边放置20分钟，不要动它。（这是第二个品种，煎饼）

• 步骤 3：

  最右边的是模具，这个不用说了，是用来做土豆饼的。中间这个是鸡蛋黄打散了，在它左边那个是蛋白打散的，照片上只看到一半，这个就是做第三个菜品用的了。这个菜品需要两个鸡蛋，蛋黄、蛋白分开打散，然后加入面粉，同样的一点一点加，这次是成糊状或者是絮状就好了，要稀一点。

• 步骤 4：

  这个就是第三个品种（蛋黄和蛋白的合成成品）中途没办法照相了，但看到图你们都应该能懂。我最先做好的成品是这个彩色圈。因为它本身是没有添加任何佐料的，所以最先做味道不会被破坏了。这个蛋黄蛋白饼在电饼档预热的时间就可以完成，所以也比较节约资源～把刚刚和成面糊蛋黄蛋白分别倒入两边锅里，记得翻面，电饼档提示预热结束就好了。然后刀切，卷起来就好了。

• 步骤 5：

  然后土豆好了，压成泥，加入生粉，椒盐，生粉是起粘稠作用的，椒盐按照自己的口味。拌均匀即可。

• 步骤 6：

  这是拌好的土豆泥，放入模具。我是直接放在电饼档的。

• 步骤 7：

  这个就容易咯，模具压的，不用讲了。

• 步骤 8：

  这个也是，配色好看

• 步骤 9：

  煎饼没单独照成品，在饭盒最前端那个就是了，不知道能看出来不。。。。

• 步骤 10：

  最后装盘，比较讲究，颜色什么的要搭配好，所以加点绿色素，调味酱在这时候不但可以用作调味，还能调色。