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青瓜炒腊肠收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 广东腊肠 适量
- 黄瓜 适量
- 蒜蓉 适量
- 橄榄油 适量
- 酱油 适量
- 绍酒 适量
青瓜炒腊肠的做法步骤
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步骤 1：
腊肠斜刀切片，黄瓜也切片，蒜切末
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步骤 2：
平底锅烧热倒入橄榄油，橄榄油稍热放入蒜末煸炒出香味
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步骤 3：
中火，放入腊肠，将腊肠煸炒变色，出油，出香味喷入绍酒
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步骤 4：
倒入黄瓜片翻炒，倒入酱油、可以加少许盐迅速煸炒出黄瓜的清香味，即可出锅
小贴士
广东腊肠是把肥瘦猪肉按比例纯手工切好放入用猪大肠制成的肠衣，经过烘干压缩、脱水等程序而成，每根腊肠都是经过纯手工制作的就连肥瘦肉的比例、搅拌、放酒的多少。
