广式腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  煲仔饭用这种猫牙米最好吃。一杯米大概150g。

• 步骤 2：

  

  洗净后，加入适量清水，大概高出米0.8厘米左右，浸泡20分钟左右。这个水量还要根据自己的米的吸水性而适当调整。

• 步骤 3：

  

  广式腊肠。

• 步骤 4：

  

  泡米的时间我们把配料准备好。腊肠斜刀切片，葱切葱花，姜切丝。

• 步骤 5：

  

  米泡好后，加入一点油搅拌均匀。也可以在锅底涂猪油，我偷懒就直接用砂锅泡米了。

• 步骤 6：

  

  上炉，开中火煮开，再小火煮5分钟左右，注意开盖看看水量，这时如果是玻璃盖就方便很多。

• 步骤 7：

  

  当水差不多吸完时，在边上淋上1到2汤勺食用油。

• 步骤 8：

  

  接着把腊肠摆在饭上，放上一点姜丝 打上一个鸡蛋。加盖再焖5分钟左右。期间注意闻闻有没有焦味哈，适当调整火力。

• 步骤 9：

  

  在焖腊肠的时候，煮水烫青菜。加点油，能让菜更翠绿。

• 步骤 10：

  

  当腊肠味道飘出来了基本就好了，关火。开盖撒上一点葱花。

• 步骤 11：

  

  把烫好的青菜摆上，煲仔饭就做好啦！ 吃的时候趁热淋上适量的味极鲜酱油拌匀就可以开吃啦！ 酱料我觉得不用太复杂，如果你觉得太单调，就一勺生抽、半勺耗油、加一点细砂糖调匀吧！

• 步骤 12：

  

  想吃不？鸡蛋如果你想吃生一点，就晚点再打进去，我这样鸡蛋有点糖心。