拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜去皮洗净，切成小块，不要太小，油热后下锅，中火炸至金黄。

• 步骤 2：

  地瓜炸熟后，捞出晾油，备用

• 步骤 3：

  锅底剩少许油，大约一小勺即可，加入适量糖，份量因人而异。小火并不停搅拌至糖浆变红，马上息火，太过会使糖发苦味。

• 步骤 4：

  倒入先前准备的地瓜，翻炒几下，盛盘即可食用！