芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将奶油奶酪、酸奶、淡奶油一起搅拌，搅拌均匀后加入两个蛋黄继续搅拌，再加入面粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 2：

  蛋清加糖，硬性打发，估计需要20至30分钟，这个时间正好可以预热烤箱到160度

• 步骤 3：

  将蛋白加入面糊翻拌均匀，倒入模具

• 步骤 4：

  水浴法（如图最下层的烤盘加1-2cm水），上下火160度烘烤60-70分钟

• 步骤 5：

  烘烤完毕后须冷藏4小时方可脱模