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家庭版高回头率香辣泡椒鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄辣丁 1000g
- 泡姜 2块
- 泡椒 6-7根
- 蒜粒 5颗
- 郫县豆瓣 适量
- 青椒鱼调料 一袋
- 芹菜 2-3根
- 葱 1根
家庭版高回头率香辣泡椒鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄辣丁（其他鱼也可以）打理干净内脏，清洁干净后倒料酒和姜片，加入腌鱼包（没有买调料，加淀粉和花椒即可）腌制15分钟左右
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步骤 2：
泡姜泡椒大蒜和郫县豆瓣混合切碎粒备用
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步骤 3：
坐锅热油，油要多，中火烧至五六成热倒入混合碎粒慢慢炒香，再加入调料包中的鱼调料包（没有调料包就在步骤2中多加一些郫县豆瓣，碎粒炒香后加适量酱油即可），继续翻炒片刻加入高汤（或者开水）。
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步骤 4：
煮沸后倒入鱼，继续煮5-6分钟。
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步骤 5：
最后加入芹菜杆和葱段再煮2分钟就可以出锅了。
小贴士
全程不要加盐，因为泡椒豆瓣已经很有味了。
