剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净，用盐、白胡椒及少许料酒腌制10分钟

• 步骤 2：

  盘子底层垫上葱段及姜片，再放上鱼头，鱼头上面撒些少量的葱姜丝

• 步骤 3：

  将剁椒酱用油煸炒一下，炒出香味后，均匀地撒在鱼头上

• 步骤 4：

  上锅蒸10分钟，出锅后将蒸出的汤汁倒掉即可