腊肠糯米香饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：1

• 步骤 2：

  香菇切末，腊肠切片，备用

• 步骤 3：

  锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤酱油，继续炒一下

• 步骤 4：

  倒入米粒，加1汤匙酱油、1汤匙糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味料，并微微泛黄且米香味飘出，倒入开水（开水约为米的1--1.5倍）

• 步骤 5：

  这时可以将准备好的绿叶菜在米水中烫一下，捞出备用

• 步骤 6：

  大火5分钟，水即将收干时，将腊肠铺在米饭上，再3分钟左右，待水全部收干，腊肠变色，转小火焖4分钟

• 步骤 7：

  开盖翻炒几下，即可