海绵蛋糕7寸的做法步骤

• 步骤 1：

  所有食材准备就绪

• 步骤 2：

  将油、牛奶、糖15g一起混合、用手动搅拌器一起混合就好了

• 步骤 3：

  放入低筋粉搅拌

• 步骤 4：

  搅拌几下就好了、不要太用力、筋性会变大的

• 步骤 5：

  将蛋黄放入拌好面糊内

• 步骤 6：

  搅拌几下就好了、留着备用

• 步骤 7：

  将蛋白、糖30g、盐一起用电动打蛋器打发、蛋白盆里一定不能有水呦！糖需要分三次打发呦、不可一次都放进去（我一起放进去打发觉得也蛮好的、主要是糖少原因、想要蛋白打发快点可以稍微加几滴白醋、发的非常快呦）

• 步骤 8：

  打发好的蛋白、能立住筷子、倒扣盆蛋白不掉下来为好

• 步骤 9：

  将蛋白1/3放入备用面糊内、上下搅拌、切勿转圈搅拌

• 步骤 10：

  将拌好面糊再倒入剩下蛋白内、上下搅拌均匀就可以了（快点搅拌啊？别墨墨迹迹的、影响蛋糕效果）

• 步骤 11：

  模具表面要刷一层油、脱模的时候会好弄的、要不会破损

• 步骤 12：

  上下火130预热烤箱5分钟、模具上火前、记得轻轻震一下、气泡消除、上下火烤6寸30分钟、7寸40分钟、8寸48分钟

• 步骤 13：

  记得八分满就好了、130度千万别急、慢慢烤、一定成功

• 步骤 14：

  烤好、到时间拿出来、需要震一下呦、倒扣在莲子上、等模具凉透了、再脱模、脱模时候、用刮板将四周刮一下、一震蛋糕就脱落了

• 步骤 15：

  我这有点失败、一、忘记模具刷油了、二、没等模具凉透就脱模了、不是很好看、很好吃呦、老公迫不及待就把小的给吃了

• 步骤 16：

  很软、香甜

• 步骤 17：

  这是我第二次制作、模具里面抹油了、感觉很不错吧

• 步骤 18：

  这个配方、可以做16个小杯蛋糕呦

• 步骤 19：

  感觉不错吧、个人喜欢上面可以放点花生、核桃

• 步骤 20：

  出炉很有食欲哦

• 步骤 21：

  美味

• 步骤 22：

  不错