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步骤 1:
锅里放入油,爆葱花、姜丝后放入肉片,炒到肉片发白倒入酱油,酱油汁沸腾后放入扁豆,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。
步骤 2:
开锅后,把面条抖散,均匀、松散地放在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、味精,用筷子拌匀即可
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