香煎多春鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。不用破开肚子，去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。

• 步骤 2：

  多春鱼加料酒，黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。

• 步骤 3：

  平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。

• 步骤 4：

  三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。

• 步骤 5：

  出锅。

• 步骤 6：

  也可以撒上椒盐葱花。