送给闺蜜的礼物——铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  照片手欠被不小心删了，等下次做补上，其实很简单，2个鸡蛋用打蛋器打发2倍大，加入砂糖，蜂蜜和色拉油再次打发。混入泡打粉和面粉。加入大约80ml水混合。混入后用打蛋器上下搅匀，不要绕圈搅使面糊上劲，这样做出来的饼皮就不松软了。

• 步骤 2：

  平底锅或电饼铛，不用刷油，油热用个小勺对准一个部位往下滴，就会慢慢散开成一个圆形。

• 步骤 3：

  等饼皮表面开始起小泡并撑破的时候就可以翻面了，我这个电饼铛用了多年了，有些受热不均匀了，所以有的地方上色不好，下一锅调整一下位置就好。翻过来大概10秒就好了，乘出晾一下。

• 步骤 4：

  看，一会所有的饼皮都做好了。

• 步骤 5：

  这个豆沙馅是我自己做的，外面卖的还是觉得不放心，这个简单了，红豆加水煮8成熟加冰糖继续熬煮粘稠就可，我喜欢稍微有些颗粒的，所以没有过滤豆皮。

• 步骤 6：

  拿一张饼皮，抹上豆沙馅，再盖上另一张即可。后面的保鲜膜是因为我要送给闺蜜，所以每个单独包装一下，卫生还容易定型。

• 步骤 7：

  好啦！一会就全好了，开吃吧。