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泰式咖喱蟹炒年糕收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 年糕 400g
- 梭子蟹 2只
- 椰浆 1罐
- 泰式红咖喱酱 50g
- 洋葱 半个
- 鱼露 1勺
- 糖 少许
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1个
泰式咖喱蟹炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
梭子蟹洗净，打开壳，去肠肚，去鳍，切成两半备用。洋葱切丝。
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步骤 2：
年糕切条，入沸水中煮软后，捞入凉水中浸泡。
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步骤 3：
螃蟹切口沾干淀粉，螃蟹盖里撒少许干淀粉。
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步骤 4：
锅中放入黄油小火融化，下入螃蟹煎至变色。放入洋葱炒香，放入咖喱膏炒开。
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步骤 5：
倒入一半椰浆，下入年糕，盐，糖。盖盖焖至螃蟹成熟。
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步骤 6：
倒入鱼露及剩余椰浆煮开，倒入打散的蛋液搅匀即可。
