黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  可可粉用热水冲开待用

• 步骤 2：

  蛋黄中加入糖、玉米油、水搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉翻拌至无颗粒即可

• 步骤 4：

  倒入朗姆酒，翻拌均匀

• 步骤 5：

  蛋黄糊和可可酱混合后翻拌均匀，待用

• 步骤 6：

  蛋清中加入几滴柠檬或白醋，糖分3次加入

• 步骤 7：

  打发至8成发泡，就是提起打蛋器，小啾啾上带有一点点小弯钩。此时烤箱预热180度

• 步骤 8：

  混合蛋白和蛋黄糊，看混合之后有多稀，比一般戚风方子稀太多啦～

• 步骤 9：

  烤箱温度调低30度，蛋糊倒入6寸模具，轻震2下，放入烤箱倒数第二层，烤60分钟左右

• 步骤 10：

  磨好的巧克力削

• 步骤 11：

  蛋糕胚出炉后倒扣待凉，分割成3片，打发好奶油，涂上，不需要抹平面

• 步骤 12：

  做黑森林，奶油抹这样就可以了（其实我根本抹不平）

• 步骤 13：

  撒上巧克力削，手法随意～只要最后全部撒满即可

• 步骤 14：

  挤上奶油装饰、放上草莓或者车厘子，当然，其他水果都可以

• 步骤 15：

  中间用巧克力条装饰下，OK～完成啦