水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：黑鱼一条，我让商家给剖好，再回家洗净。

• 步骤 2：

  鱼肉斜刀切成薄片。

• 步骤 3：

  .加蛋清。

• 步骤 4：

  加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀。

• 步骤 5：

  黄豆芽、辣椒、生姜、葱。

• 步骤 6：

  坐锅热油煸炒至八成熟。

• 步骤 7：

  .盛碗中

• 步骤 8：

  热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨。

• 步骤 9：

  加热水，烧滚后撇去浮沫加料酒。

• 步骤 10：

  鱼头鱼尾鱼骨捞在黄豆芽碗中。加阿香婆辣酱，生抽。

• 步骤 11：

  再倒入鱼片，烧滚后倒在黄豆芽碗上。

• 步骤 12：

  另起油锅，油热后开小火，辣椒倒入稍煎会，关火，把油浇在碗中鱼肉上。吃时可得小心哦，看似没热气，实在烫得雌牙裂嘴。