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步骤 1:
黑鱼用生姜料酒盐生抽腌制
步骤 2:
腌半小时用盐,辣椒面,孜然粉花椒面抹在鱼身上,身下铺姜片
步骤 3:
粉类拌匀
步骤 4:
鱼铺在姜片上
步骤 5:
多抹点料,烤出来香
步骤 6:
里面也抹
步骤 7:
刷上一层油锁水
步骤 8:
送入烤箱,210度,30分钟
步骤 9:
热锅少油,放入干辣椒段,青花椒,姜蒜花椒爆香,放入豆瓣酱炒出红油,这步忘了拍照。炒出红油后,放入水烧开,放生抽,糖调味。再把配菜放入煮熟,再盛出倒进烤好的鱼身上
步骤 10:
再放进烤箱,烤七分钟左右
步骤 11:
取出撒上青红辣椒段香葱,开饭了香喷喷,酥脆的外皮,大家可以试试看,非常简单
步骤 12:
烤得翘起了龙头了
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