萌萌熊蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我用了六寸可可海绵蛋糕，这可以根据自己喜好选择不同口味的海绵或戚风蛋糕[如果用八寸的，就可以直接用八寸切出头部和两耳朵哦！]

• 步骤 2：

  六寸蛋糕体切成两片，然后削成图片中的模样（我做蛋糕时没有拍图，这儿用苹果替代表示）。削的不太平整没关系，因为表面可以用奶油抹了修补。建议不要削成太规整的半圆，否则熊头好呆哈！ 两层之间夹层按自己喜好夹水果、奶油

• 步骤 3：

  用杯子蛋糕切出两个熊耳朵，大小形状与熊头匹配，如图。耳朵不宜太厚约熊头厚度1/2。 亲亲如果不方便烤杯子蛋糕，就挤大大一坨奶油做成耳朵，哈哈！

• 步骤 4：

  30克细砂糖加入300克淡奶油用电动打蛋器（天气较热时需隔冰水打）打到起纹路时筛入可可粉，然后改手工打，打到抹面用的状态（加可可粉后淡奶油会较快浓稠，如果机器打极易打过头成豆渣样）

• 步骤 5：

  头部夹层抹好可可奶油、水果粒后叠起来。然后在头部表面抹上可可奶油，抹好头部的效果见步骤7的配图，不需要抹面光滑。 哈哈，熊熊是不会抹面亲亲的福音！

• 步骤 6：

  剩下50克奶油加5克细砂糖打至浓稠能慢慢流动状态。用勺子舀少许涂抹成熊嘴部如图大小比例。白色嘴部高于已经抹了可可奶油的表面，这样有立体感。

• 步骤 7：

  7黑巧克力融化后装入一次性裱花袋。袋口剪小口，挤出熊眼（表情根据自己喜欢，偷懒的亲亲可以用巧力币或其他替代哦），然后在白色奶油区域描绘出嘴巴。如图。

• 步骤 8：

  将原先打到抹面状态的可可奶油继续手工打发至裱花状态（裱花状态奶油如步骤9的配图）。用如图裱花嘴在熊头表面裱上绒毛（我的花嘴不理想，建议败个质量好些的）

• 步骤 9：

  此步骤仅发图认识一下裱花状态的奶油（加了可可粉的偶没有拍下照片，只能以此图说明啦）。在观察状态时，可以用餐刀划一较深的沟，沟缝无明显变化就表示可以裱花了（用来抹面的比这状态再嫩一些）。

• 步骤 10：

  萌萌熊来啦！哈哈... 喜欢么！动手交作业哈！