宫爆鸡丁 的做法步骤

• 步骤 1：

  腌制鸡肉：鸡肉切块，用酱油，料酒，少许淀粉，少许糖腌制好

• 步骤 2：

  炒鸡肉：腌制过十几分钟的鸡肉放入中火热油（油要多）划散，划散后再加大火炒熟后盛出

• 步骤 3：

  混合：在油中放入花椒和干辣椒，炒香后再放入炒好的鸡肉，翻炒两下放入豆瓣酱，花生，辣椒（黄瓜），葱白，炒匀，最后倒入芡汁（酱油，水淀粉，糖），出锅