属于自己的大白（不用水饴版棉花糖）的做法步骤

• 步骤 1：

  将玉米淀粉炒熟或烤熟后用鸡蛋压出小坑作为棉花糖模具，吉利丁片泡水软化备用

• 步骤 2：

  将白糖加入80ml水，中小火煮至融化

• 步骤 3：

  待糖水冷却至四五十度左右，在冷却时正好吉利丁片沥干水分，加入糖水中搅拌至融化

• 步骤 4：

  蛋清中加60g糖，手动抽打至出现绵密小气泡

• 步骤 5：

  将吉利丁糖液倒入蛋清中用电动打蛋器搅拌至出现纹路

• 步骤 6：

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  挤入淀粉模具中（天冷容易凝固，挤不出来需要加热一下再挤）这是第二批多的几个做了形状不一样大的

• 步骤 8：

  大约四小时可以完全凝固，用小刷子扫去浮粉

• 步骤 9：

  将巧克力融化，装入裱花袋，挤上大白眼睛即可^ _ ^记得装罐哈