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爆炒猪心收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪心 1个
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 红干椒 适量
- 红尖椒 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 青椒 两个
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐，糖 适量
- 味精 适量
- 香油 少许
爆炒猪心的做法步骤
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步骤 1：
大料，葱（段），姜（丝），蒜（末），青椒（丝）红尖椒（段）待用。
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步骤 2：
猪心切片待用。
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步骤 3：
猪心焯水（料酒，大料，红干椒）去腥。
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步骤 4：
锅中放油6成热，依次放入大料，葱，姜，蒜，红干椒，红尖椒炒香变色。
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步骤 5：
放入抄好的猪心放入料酒大火爆炒。
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步骤 6：
放入青椒炒好，放入盐，糖（少许），味精，香油，出锅。
