紫菜寿司的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄瓜去皮，同火腿一起切丝，备用。

• 步骤 2：

  调酱，这个是紫菜饭卷的精华。我是用酸奶和沙拉酱1:1的比例， 调制的。酸奶选用原味的较好。调好，备用。

• 步骤 3：

  平铺紫菜，放上一层薄薄的饭。（饭是提前煮好的，温热的时候，拿来做紫菜饭卷比较合适。）放上黄瓜和火腿，刷上调好的酱。

• 步骤 4：

  卷紫菜，一边卷一边收，调酱比较稀，注意爆浆。除此，上一步放米饭的时候，不要铺太满，边缘留一条，给紫菜沾粘。

• 步骤 5：

  用饭卷席子，把卷好的紫菜饭卷裹起来，拧两下，使得紫菜饭卷更紧实。

• 步骤 6：

  切段，摆盘即可。切段采用抽刀切，才不容易沾刀，成型才好。