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步骤 1:
准备酸菜和一块五花肉备用 葱段大料姜
步骤 2:
准备好一块五花肉不用去皮,冷水下锅放入料酒葱段姜片焯出来血末后,再煮至7-8分熟(留着切肉片)
步骤 3:
把五花肉煮的7-8分熟了,冷水冲一下血末后,切片备用
步骤 4:
砂锅的水多放,因为要炖久一些,炖的越久越有味道 (如果酸菜不酸的。喜欢吃酸的可以放1-2白醋)放好了就可以开中火炖
步骤 5:
煮到锅里汤沸腾了,就可以放入切好的肉片了,再放紫菜提鲜(有海米的最好)放好了继续炖.至少要多30以上才好吃,出锅前放点鸡精就可以了
步骤 6:
砂锅酸菜五花肉完成(我中小火炖了1个小时超)味正一口热乎汤暖到心里了,五花肉要配着蒜酱吃哦!真的是绝
还可以放点冻豆腐,粉条,(粉条一定要提前泡软了,出锅前10分钟左右放里,要不然粉条吸汤煮久了又会烂了)酸菜煮的越久越入味,尤其第二顿再热的时候味道真的比第一顿更好吃至少要煮40分钟以上,切记水要多不然中间汤没有了,中间要加水要加开水!!!
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