蒸菜蟒的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水和成柔软光滑的面团，用保鲜膜盖上醍一会。

• 步骤 2：

  韭菜洗净控水，虾皮淘洗好，姜洗好切末。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散放少许盐，炒锅烧热放底油，油热放入打好的蛋液。

• 步骤 4：

  用筷子搅碎，炒致微黄盛出。

• 步骤 5：

  韭菜切末，炒好的鸡蛋凉后切末。

• 步骤 6：

  切好的韭菜鸡蛋末放入盆中，放入虾皮(不放也可)，十三香，适量盐，芝麻油拌匀。

• 步骤 7：

  把醒好的面团揉成长条。

• 步骤 8：

  切成相同的挤子。

• 步骤 9：

  再揉成圆形用手按扁。

• 步骤 10：

  用擀面杖上下左右擀成方形薄饼。

• 步骤 11：

  把拌好的馅铺在面饼上摊平，周边留3公分的边，免得卷的时候漏馅。

• 步骤 12：

  卷好。(从上向下卷的，照片拍错了)(^_^)

• 步骤 13：

  卷好后两边用手压一下边，再用两手压着两边轻轻往中间推动。

• 步骤 14：

  就是这个样子。

• 步骤 15：

  蒸锅放适量水，笼屉上抹点油防粘。中火蒸15一2O分钟，再焖5分钟。

• 步骤 16：

  成品。