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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮,剪掉鱿鱼须。
步骤 3:
将芹菜洗净切断,红甜椒切丝、姜蒜切片,再调一小碗水淀粉。
步骤 4:
将处理干净的鱿鱼洗净后沥干水分,用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
步骤 5:
锅中坐水,待水烧开,将鱿鱼圈慢慢放入。
步骤 6:
焯去腥味,捞出备用。
步骤 7:
炒锅中倒油,下姜蒜片和辣椒丝爆香,倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀。
步骤 8:
将芹菜段倒入锅中,撒盐和鸡精炒匀,即可出锅。
辣炒鱿鱼
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