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步骤 1:
素菜:细笋,木耳焯水,豆干切条,香菇切一半,金针菇娃娃菜洗好备用。
步骤 2:
火腿切片,鱼丸,牛肉丸切两半,鱿鱼圈焯水备用。
步骤 3:
锅里放油,中小火把火腿片炒一炒盛出来,牛肉丸鱼丸炒熟焦黄盛出来,锅里依次放香菇,豆干,娃娃菜,金针菇炒好盛出来,我把炒好和焯水过的食材都放一起了。
步骤 4:
锅里放少许油小火下姜片蒜片花椒爆香,放麻辣香锅料炒香。
步骤 5:
把准备好的食材放进锅里和酱料一起炒,放少许白糖提鲜。出锅前放香葱段。
步骤 6:
炒好后装盆撒芝麻放香菜。
食材可以根据自己的喜好添加,大虾,肉类过油,素的一般焯水就好,那种很好熟的比如油麦菜最后炒时候放就行。特别简单,炒酱时候一定小火别炒糊了,其它没什么了。
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