番茄红酒烩牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩泡水半小时以上

• 步骤 2：

  番茄打十字花刀，开水烫后剥皮

• 步骤 3：

  牛腩凉水下锅，放葱姜，花椒，大料焯水，撇净血末

• 步骤 4：

  番茄分别切成小丁与大块

• 步骤 5：

  焯好的牛腩盛出备用

• 步骤 6：

  准备好红的和白的

• 步骤 7：

  做锅倒油，油热后放入番茄丁，煸炒，同时放入盐，生抽，老抽，耗油，冰糖

• 步骤 8：

  放肉煸炒，最后放红酒，白酒，补一点原汤

• 步骤 9：

  锅开后倒入压力锅，压18-20分钟

• 步骤 10：

  压好后回锅放入大块番茄，大火收汁

• 步骤 11：

  汤汁收的差不多了就盛盘吧，放点香菜，收工！！！