炖鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

• 步骤 2：

  切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

• 步骤 3：

  撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。

• 步骤 4：

  煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。

• 步骤 5：

  山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

• 步骤 6：

  枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。