香辣啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  活蕃鸭一只4斤、现宰的活鸭子、不能买宰好的那种、味道会没那么好、不能买老母鸭噢！鸭肉让摊贩宰小块、自个洗干净、看图中鸭腿上有些毛毛要用钳子拔干净、

• 步骤 2：

  大锅装水放鸭肉和生姜片煮沸、

• 步骤 3：

  看图中鸭肉地油出来挺多地、

• 步骤 4：

  煮沸之后鸭肉倒出清洗拎水份待用、

• 步骤 5：

  红辣椒青辣椒各二个切好、生姜大蒜、八角、桂皮、香叶各少量、看图！

• 步骤 6：

  毛豆适量、放开水锅中烫30秒捞出洗干净待用、不喜欢吃毛豆可以不放

• 步骤 7：

  啤酒一罐、500毫升、

• 步骤 8：

  锅烧热再倒少许油、必须少油（鸭肉还会出油）

• 步骤 9：

  油烧热倒鸭肉和几片生姜爆炒、炒至鸭肉出油、

• 步骤 10：

  鸭肉油扁出后放八角桂皮香叶升级大蒜爆炒

• 步骤 11：

  倒1大羹匙生抽（喝汤地大匙羹）

• 步骤 12：

  1匙羹盐（小匙羹）炒均匀！

• 步骤 13：

  从锅四周淋进啤酒冒过鸭肉即可、煮沸转中小火（也可以放水）

• 步骤 14：

  煮地过程中记得看锅、如果啤酒少了也可以➕点开水、煮至看见汁还剩少量就倒入毛豆炒拌均匀继续中小火焖、

• 步骤 15：

  焖之后看锅里差不多只剩少许汁了就开大火、

• 步骤 16：

  丢辣椒和少许白糖、

• 步骤 17：

  少许胡椒粉爆炒均匀、自个尝尝味道如果不够盐就加少许生抽一起炒、

• 步骤 18：

  炒均匀砂锅烧热把鸭肉倒进砂锅洒少量葱花开始享用吧、

• 步骤 19：

  女儿也爱吃啦亲、腿都是女儿吃

• 步骤 20：

  万里飘香的啤酒鸭完成了，喜欢吗？